La marca agroalimentaria de Andalucía tendrá un papel protagonista en los diferentes espacios de este encuentro, acercando los productos y las entidades adheridas a más de 12.000 profesionales de la distribución, la gastronomía y la hostelería.
Durante dos jornadas, Auténtica reunirá a 350 expertos en un amplio programa de ponencias, mesas redondas, actividades gastronómicas y espacios de networking destinados a analizar las tendencias que están transformando el sector y a favorecer nuevas oportunidades de relación entre productores, fabricantes, distribuidores y operadores del canal Horeca.
El sello Gusto del Sur estará presente en el expositor institucional de la Junta de Andalucía, en el foro gastronómico Culinary Fest, a través de bodegones para exposición de productos y, como novedad este año, en el restaurante Gusto del Sur, con unas minutas donde se pondrá en valor la excelencia, la diversidad y la calidad de los productos andaluces. Las entidades adheridas a este certificado de calidad tendrán un protagonismo destacado en la tarde del martes 15, con un conjunto de ponencias que tendrán lugar en el espacio Aula Degusta https://www.autenticapremium.com/congreso/agenda-de-un-vistazo/
Precedidos por el éxito de ediciones anteriores, 2026 se presenta como una ocasión excepcional para visualizar la potencia de la industria agroalimentaria y de la gastronomía andaluzas, asociándolas a los valores de la Dieta Mediterránea. En este marco, la incorporación de Óleum Expo, concebido como una iniciativa orientada a la promoción, el conocimiento y la proyección internacional del sector del aceite de oliva virgen extra, refuerza la dimensión estratégica del evento y amplía su capacidad para poner en valor la excelencia de las producciones andaluzas. En esta iniciativa, participarán empresas del sector oleícola junto con otras entidades de la industria agroalimentaria, favoreciendo la convivencia profesional y las sinergias entre distintos ámbitos productivos.
En ese mismo sentido, Auténtica volverá a constituirse en un excelente escaparate para reforzar la imagen en el exterior de las producciones agroalimentarias y pesqueras de la región de Andalucía, y en especial de aquellas amparadas por alguna figura de calidad ligada al origen (DOP, IGP o ETG), dando a conocer y promocionando sus valores de sabor, calidad y sostenibilidad, a través de la marca Gusto del Sur para los productos agroalimentarios y pesqueros de Andalucía, la región con más sellos D.= e IGP de la Unión Europea. El sello de calidad aglutina 246 entidades y 753 referencias comerciales. Jaén (59), Córdoba (38), Granada (31) y Sevilla (30), son las provincias con mayor número de entidades registradas.