Las tradiciones y el saber aprendido de la experimentación hacen del campo andaluz un referente del sector agrícola, donde cada año se implantan nuevas iniciativas que tienen como principal reto una producción más respetuosa con el medio ambiente, contribuyendo a la mitigación del cambio climático.

La sostenibilidad en el sector hortofrutícola debe englobar también otras perspectivas más allá del campo, como los beneficios de compromiso social (evita la despoblación de municipios del interior generando trabajo) y los de carácter económico (los productores tienen que tener un beneficio acorde a su trabajo e inversión).

El cultivo de frutas y hortalizas es un importante recurso que contribuye a la rentabilidad económica de la zona.